Der Backtag in Ahnsbeck war sehr gut besucht: Etwa 300 – 400 Gäste aus dem ganzen Landkreis und von weiter her kamen, um den frisch abgebackenen „Bodderkauken“ aus dem Lehmbackofen zu genießen. Bei der Musik des Blasorchesters „Salinia“ aus Sülze verweilten sie gern unter den schattigen Eichen bei den sommerlichen Temperaturen. Abgebacken wurden insgesamt 55 Bleche Butterkuchen. Aus Anlass der 25 Jahre seit Einweihung des Backhauses hielt die 1. Vorsitzende des Vereines „Dat ole Backhus“ Ahnsbeck e.V., Uta Lüßmann, einen Rückblick auf den im Mai 1988 stattgefundenen 1. Backtag und trug zur Entstehung und Umsetzung der Idee, das alte Backhaus vom Hof Meyers-Meinecke hier wieder aufzubauen, vor. Die Findlinge, auf denen Haus und Backofen stehen, stammen von einem ehemaligen Backhaus des Hofes Schulz in Ummern. Aus Anlass dieses Jubiläums gab es einen Luftballonwettbewerb und am Ende des Backtages stiegen über 50 Stück gleichzeitig in die Lüfte. Die Siegerehrung für die am weitesten geflogenen Ballons findet beim Backtag mit Erntemarkt im September statt.
